スチール缶は光や空気、水を一切通さない容器です。光を通さない遮光性は、中身の飲料や食品の紫外線による変質や酸化による品質低下を防ぎます。また空気や水を通さない密封性は、外から細菌が入る可能性も遮断し、工場で衛生的につくられた飲料や食品の品質を守っています。だから、例えばビタミンCたっぷりの缶入りオレンジジュースは、賞味期限が来る日まで、しぼりたてそのままの栄養成分と風味を維持し、おいしく飲むことができるのです。